Tous nos vins sont disponibles à emporter à l’unité ou sur des quantités plus importantes.
Les vins sont classés et rangés dans le magasin sur le principe de l’accessibilité et sur leur mise en avant à travers nos signatures.
Notre idée, c’est prendre le contre-pied de la profusion en mettant en lumière des références selon nos animations, la saisonnalité, nos envies…
Moins de références, plus visibles, plus accessibles et mieux choisies selon 4 critères essentiels.
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L’accès direct propriété et l’importance de connaître nos vignerons qui nous ouvrent les portes de leurs chais pour suivre leurs millésimes. Toujours échanger avec eux pour créer un rapport de confiance fort, une véritable complicité.
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Notre parti pris du juste équilibre dans les vins, la recherche de la «buvabilité» indispensable au plaisir et au partage.
L’équilibre d’un vin est avant tout chimique, il se joue d’abord entre l’acidité et l’alcool. Puis se greffent les critères d’extraction, de macération et d’élevage pour aboutir à un équilibre global.
Une alchimie rare de plusieurs facteurs, des combinaisons multiples qui nous permettent de définir nos signatures selon la typicité organoleptique de chaque vin.[/list_item]
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[list_item icon= »fa-asterisk »]Le rapport qualité / prix négocié sur des volumes importants.[/list_item]
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[list_item icon= »fa-asterisk »]Nous élaborons notre catalogue vins au fil de nos rencontres vigneronnes. Rester curieux, découvrir et déguster le plus de vins possibles, garder le contact avec le terrain et garantir la pertinence des choix de notre cave.[/list_item]
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